С 28 июня по 28 июля 2011 года в фиш-хаусах «Филимонова и Янкель» успешно прошёл Фестиваль российской рыбы при поддержке Федерального агентства по рыболовству. На этот раз гостей решили познакомить с морскими и речными представителями традиционной русской кухни. Ведь отечественная рыба — неотъемлемая часть современной российской гастрономии. Нам была поставлена задача украсить торжественное мероприятие живыми полевыми цветами.

Перед нами стояла сложная задача, реализовать цветочный декор фестиваля Российской Рыбы полевыми цветами за очень короткий срок: всего один день и ночь!!! Как всем известно в питомниках полевых цветов практически нет! Но мы с оптимизмом взялись помочь нашим Заказчикам! Наши фитодизайнеры срочно собрались в рейд по ближайшим полям Подмосковья, чтобы набрать свежий и душистый растительный материал для оформления торжественного мероприятия.

В течение суток собрали свежайшие полевые цветы, сделали красивые стильные веночки на голову для красавиц официанток, а также прекрасные букеты из свежих полевых цветов на столы.
Для озеленения мы использовали: колосковое разнотравье, колокольчики, ромашки, гиацинты, мускари, крокусы, эрантисы, тюльпаны, морозник, нарциссы, медуницу, примулы, хохлатку, ветреницу, ирисы, анемоны, хионодоксы, калужницу, печеночницу, белоцветник.
После сбора растений и цветов работа закипела. К утру все было готово!
Преодолев утренние московские пробки, мы успешно доставили букеты из полевых цветов и веночки на головы красавиц в ресторан и завершили озеленение фестиваля в намеченный срок.